PRODUCTOS

3 ENERO DE 2018

Lulos, fruta tropical propia de Los Andes

También conocido como naranjilla, coconilla, uva de monte o nuquí, el lulo nace de forma espontánea en la zona de Los Andes y es muy consumido en Colombia, Ecuador o Costa Rica. El lulo es una fruta, pero también el nombre del arbusto que la produce. Pertenece a la familia de las solanaceae, es de aspecto más ornamental que frutal y necesita un clima fresco, además de abundante agua, para desarrollarse favorablemente.

El fruto recuerda a un caqui por su exterior y a un tomate si lo abrimos, pero nada tiene que ver con ninguno de los dos. De forma ovalada, su cáscara está cubierta por un vello de fines protectores que puede retirarse fácilmente una vez alcanza su punto de madurez, desvelando una piel brillante, lisa y anaranjada, aunque también puede tener tonos verdosos. Su pulpa presenta una variedad de colores que va del verde al amarillo; es jugosa, carnosa y queda separada por diferentes tabiques membranosos.

De sabor ácido, se consume tanto fresca como en jugo, una preparación muy comunes y valoradas en América Latina. También formando parte de helados, batidos o postres, incluso salsas para acompañar, por ejemplo, recetas de ave o cerdo asado. Y es muy popular como base de mermeladas y conservas.

Pese a que su consumo en países como Colombia, Ecuador o Costa Rica es muy habitual, el lulo es un fruto que rara vez se encuentra de este lado del océano. Por lo que si se tiene a mano, no hay que dejar pasar la oportunidad de descubrirlo y disfrutarlo.

Apunte nutricional: Aporta menos de 30 kcal por cada 100 g y es una excelente fuente de fibra, minerales y vitaminas, especialmente de los grupos A, B y C. Rica también en calcio, fósforo o hierro. Sus propiedades saludables y su alto contenido en agua hacen del lulo una fruta de poder diurético y depurativo. Favorece, además, la buena salud intestinal y la limpieza de mucosidad y de vías respiratorias.

 

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