PRODUCTOS

18 JULIO DE 2017

Limón de Novales, cítrico cántabro

Novales es la capital del municipio cántabro Alfoz de Lloredo. Ubicada en un valle rodeado de montañas, cerca del mar y protegida del viento goza, pese a tratarse del norte de España, de un microclima ideal para cultivos mediterráneos. Especialmente de cítricos, entre los que destacan sus limones.

Las huertas de Novales están plagadas de laureles que protegen a los limoneros de las nieblas y las heladas. Su producción dista muho de ser industrial, aunque ya se pueden adquirir en grandes superficies de la región y en tiendas gourmet, bajo la distinción de Calidad  Controlada de Cantabria.

Se sabe que los limones de Novales eran conocidos por el pueblo romano y que se comercializaron con el norte de Europa durante los siglos XVI y XVII. Además, en la época de los grandes barcos balleneros, las tripulaciones que faenaban en el Cantábrico se abastecían de ellos para combatir el escorbuto en alta mar.

El limón que se cultiva en Novales se diferencia de otros por su calidad y características del terreno donde crece. Su apariencia es tosca, de piel gruesa y con poco zumo, pero su aroma es único. De ahí que, además de en la cocina, se utilice como ambientador en las casas.

El próximo 5 de agosto, Novales celebra la Fiesta de los Limones Solidarios, que da trabajo a los desempleados, recauda dinero con fines altruistas -este año para la lucha contra el cáncer- y promociona este sensacional producto. 

Apunte nutricional: el limón es un aporte extra para nuestras defensas gracias a su gran cantidad de vitamina C. Ayuda a combatir los resfriados y a limpiar y activar el intestino. Además, posee propiedades cicatrizantes.

 

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