REPORTAJES

6 MARZO DE 2017

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Por Javier Sánchez

Vuelve la compra a granel

Y de repente, las tiendas con sacos de legumbres o de especias, volvieron a conquistarnos. Seguramente hay mil motivos que explican la vuelta de la compra a granel: una mayor conciencia ecológica de los consumidores, un hastío de tener que comprar los garbanzos de kilo en kilo (por ejemplo), una necesidad de reconectar con el origen de los productos y de las cosas, sin tener que pasar por un intermediario llamado supermercado.

El caso es que, desde hace meses, casi cada barrio céntrico de una gran ciudad vuelve a disfrutar de ese ritual de llenar la bolsa de tela, traída de casa, de legumbres, pasta, arroz, harina o incluso chocolate al peso. Entre sacos anda el juego.

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CASA RUIZ

Si de algo presumen los chicos de Casa Ruiz es de haber logrado la clientela perfecta, mezcla de las señoras de barrio de toda la vida y de parejas jóvenes que acuden a ellos con la esperanza de buscar esos pistachos made in Albacete o esas pastas secas con verduras que les cambien la vida. Ambiente "buenrrollista" y una amplia selección de chocolates y dulces al peso, porque no solo de habas y cúrcuma vive la venta a granel. Tiendas en Barcelona y Madrid.
CASA RUIZ
GRANEL MADRID

GRANEL MADRID

Con un cartel que emula a los de grandes letras pintadas a mano de los colmados de hace 50 años, esta tienda, localizada al lado de la plaza de Cascorro, ofrece legumbres, frutos secos, harinas o especias perfectamente ordenadas en sacos o tarros de cristal. Ojo a las curiosidades que se pueden encontrar, como setas deshidratadas o pimienta de Sichuan, dos productos de tendencias que aquí pueden comprarse en la cantidad deseada. Embajadores, 12. Madrid
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AL GRÀ

Esta tienda, situada en el barcelonés barrio de Gràcia, desafía a todos aquellos que sospechan que la compra a granel es cara. Con el sobrenombre de “del saco al plato”, ofrece pastas, harinas, legumbres… pero también, como novedad reciente, latas y conservas con certificado eco. Los sábados, además, son días de fiesta ya que se ofrecen degustaciones gratuitas a los clientes. san Cristófol, 17. Barcelona
AL GRÀ
PEPITA & GRANO

PEPITA & GRANO

Ni colmado ni ultramarinos, Pepita & Grano es una slowshop en la que cabe de todo y todo se vende a granel, sin plásticos ni paquetes que afeen la experiencia y enojen al medioambiente. ¿Su filosofía? Compra solo lo que necesites, de forma responsable, reduciendo residuos y apostando por un consumo sostenible. Hacen hincapié en la producción ecológica y, entre sus viandas pueden encontrarse desde alubias hasta superalimentos variados, como la espirulina o las semillas de chía. Santa Engracia, 77. Madrid
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LA COMANDA A GRANEL

Esta tienda valenciana posee el encanto de las cosas que se hacen con cariño, como se deduce de sus tarros etiquetados a mano en los que reposan cardamomo, anís estrellado en grano o cúrcuma. Con una apuesta clara por la alimentación vegana, también imparten talleres sobre esta opción. Además, venden sacos de tela hechos a mano para aquellos despistados que se dejan la bolsa en casa. Juan Giner, 13. Benimaclet, Valencia.
LA COMANDA A GRANEL

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